小雪至，天初寒。经过了秋的收获，在寒冷的冬天里，没有什么比美食更治愈的了。周末这么好的天气，不去永州双牌桐子坳赏（进）景（补），岂不可惜？

永州市双牌县桐子坳村以罕见的古银杏群落而闻名，自然生长的银杏树共3000多株，其中百年以上树龄的有217株，最古老的一棵银杏“夫妻”树，树龄达1603年，有着“中国银杏第一村”的美誉。

这满村尽植银杏，自然也盛产白果。初冬了，赏完遍地铺金的银杏美景，再吃上一锅养生美食——白果炖鸡，怕是很多人来此的初衷。

银杏，俗称白果。在双牌县茶林镇桐子坳村，一切银杏参与的美食都不能错过，比如这道白果炖鸡！

农家散养土鸡

银杏林中拾捡新鲜白果

白果炖鸡是一道养生菜，得益于优质的食材和朴实的烹饪手法，乳白的汤汁清香无比，吃起来营养丰富，有滋阴润肺和延缓衰老的功效，做法却十分简单。挑个农家乐，微凉的天气里，呼噜噜喝上一碗热腾腾的靓汤，再尝上几口鲜美的土鸡，一股暖意顿时从足底升起。

来，看看视频，先“补”为快。

超级啰嗦地提醒一下，白果有轻微的毒性，不能过量吃哦~

除了极具桐子坳特色的白果炖鸡，双牌县还有不少特色美食，有因清朝探花龚登科而闻名的茶林酒糟肉（又称探花肉），有国家地标产品加持的虎爪姜炒血鸭。

▲蒸熟的酒糟肉，色泽红润，入口滑爽，肥而不腻，还透着一股子米酒的浓香和萝卜的清香，入味又下饭。

更有“不吃牙山羊，莫在永州站”的冬季饮食顶流——牙山羊肉。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以，冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体。2019年，《牙山羊肉制作技艺》成功入选市级非物质文化遗产保护名录。

好山出好羊，好羊好水煮。牙山羊肉选用本地放养的黑山羊为原材料，肉质更加地鲜嫩、饱满。现杀的山羊清洗干净后，用柚子和柑橘叶子去除膻味，配上农村特有的柴火灶和秘制汤底，一整只羊用大铁锅炖上，那香味，闻之不忘。

眼下，双牌桐子坳古银杏正是最佳观赏期，周末还有原创音乐会，更有本土原创热曲《走，去永州》作者刘兴国的新歌《秋天的邮票》及其MV首发，还在等什么呢，抓紧时间摇人！周末一起去双牌桐子坳，赏景、听歌、进补！