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小雪来了,周末去永州双牌桐子坳赏(进)景(补)吧~
2023-11-23 16:35:12 字号:

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小雪至,天初寒。经过了秋的收获,在寒冷的冬天里,没有什么比美食更治愈的了。周末这么好的天气,不去永州双牌桐子坳赏(进)景(补),岂不可惜?

永州市双牌县桐子坳村以罕见的古银杏群落而闻名,自然生长的银杏树共3000多株,其中百年以上树龄的有217株,最古老的一棵银杏“夫妻”树,树龄达1603年,有着“中国银杏第一村”的美誉。

这满村尽植银杏,自然也盛产白果。初冬了,赏完遍地铺金的银杏美景,再吃上一锅养生美食——白果炖鸡,怕是很多人来此的初衷。

银杏,俗称白果。在双牌县茶林镇桐子坳村,一切银杏参与的美食都不能错过,比如这道白果炖鸡!

农家散养土鸡

银杏林中拾捡新鲜白果

白果炖鸡是一道养生菜,得益于优质的食材和朴实的烹饪手法,乳白的汤汁清香无比,吃起来营养丰富,有滋阴润肺和延缓衰老的功效,做法却十分简单。挑个农家乐,微凉的天气里,呼噜噜喝上一碗热腾腾的靓汤,再尝上几口鲜美的土鸡,一股暖意顿时从足底升起。

来,看看视频,先“补”为快。

超级啰嗦地提醒一下,白果有轻微的毒性,不能过量吃哦~

除了极具桐子坳特色的白果炖鸡,双牌县还有不少特色美食,有因清朝探花龚登科而闻名的茶林酒糟肉(又称探花肉),有国家地标产品加持的虎爪姜炒血鸭。

▲蒸熟的酒糟肉,色泽红润,入口滑爽,肥而不腻,还透着一股子米酒的浓香和萝卜的清香,入味又下饭。

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更有“不吃牙山羊,莫在永州站”的冬季饮食顶流——牙山羊肉。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以,冬季吃羊肉,既能抵御风寒,又能滋补身体。2019年,《牙山羊肉制作技艺》成功入选市级非物质文化遗产保护名录。

好山出好羊,好羊好水煮。牙山羊肉选用本地放养的黑山羊为原材料,肉质更加地鲜嫩、饱满。现杀的山羊清洗干净后,用柚子和柑橘叶子去除膻味,配上农村特有的柴火灶和秘制汤底,一整只羊用大铁锅炖上,那香味,闻之不忘。

眼下,双牌桐子坳古银杏正是最佳观赏期,周末还有原创音乐会,更有本土原创热曲《走,去永州》作者刘兴国的新歌《秋天的邮票》及其MV首发,还在等什么呢,抓紧时间摇人!周末一起去双牌桐子坳,赏景、听歌、进补!

来源:双牌县融媒体中心

作者:唐 雯

编辑:唐雯

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