本网讯 （通讯员 盘渊 袁楠）近日，双牌县五星岭乡机关党支部组织党员走进白果脚村，开展“品味传统，邂逅古法之美”主题党日活动，通过亲自动手参与豆腐制作，体会传统手工技艺的魅力。

白果脚村位于涓水河畔，山灵水秀，一直以来就有手工制豆腐的习俗。63岁的朱大爷已经做了40年的豆腐，在传统制作工艺的基础上，搭配运用机械化，做出来的豆腐清香四溢、口感嫩滑，令人百吃不厌。在豆腐坊内，朱大爷耐心地指导党员们操作，他说：“豆腐想做好可不容易，无论是提前筛选浸泡大豆，还是磨浆、过滤、豆浆煮沸、点卤水、压制成型……每一道工序都要细致。特别是点卤水，煮沸的豆浆降至80℃时，用勺子不断搅动，同时慢慢加入调制好的卤水，待豆浆变成豆腐脑时停止搅动，约20分钟后便可凝固，这是制作豆腐品质好坏最关键的一步。”党员们边学习、边动手、边讨论，亲身体会传统手工技艺的独特魅力。

活动结束后，党员们纷纷表示，今后要将做好中华优秀传统文化挖掘和阐发工作，结合新时代要求，从制作工艺中领悟党建引领乡村振兴的真招实措。